Descripción

A partir del Moscatel de grano menudo, variedad muy abundante en nuestra meseta central, nuestro enólogo a abordado un espumoso semi dulce muy en la línea de los gustos actuales.

El resultado es un vino complejo mezcla de aromas viduños, tostados y recuerdos de levaduras. Con una burbuja de tamaño mediano, exenta de aristas.

VINIFICACIÓN

Fermentación en tanque de acero inoxidable a temperatura controlada de 18 ºC y se detiene ésta a 11% de alcohol, quedando un azúcar residual de unos 50 gr./l.

VARIEDAD

Moscatel de grano menudo

FICHA DE CATA

VISUAL

Color amarillo dorado. Burbuja pequeña y lenta con permanencia en la copa.

OLFATIVA

Sorprende la intensidad aromática del moscatel de grano menudo, con toques cítricos y herbáceos y su larga persistencia.

GUSTATIVA

Potente en boca, ligero dulzor, con un final largo y postgusto muy afrutado.

MARIDAJE

Aperitivos, quesos, ensaladas, mariscos, pescados blancos y arroces.